আপনার ছোট্টো সোনাকে দিন বাড়ির তৈরি চটপটা আমলা ক্যান্ডি

 ক্যান্ডি খেতে ভালোবাসেন? আর চিন্তা নেই। এখন বাড়িতেই বানাতে পারেন ক্যান্ডি। যা খেতে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি হজমেও সাহায্য করবে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ আমলকি খুব পুষ্টিকর একটি ফল। এটি খাওয়া খুবই উপকারি। আজ আপনাদের সত্যে শেয়ার করবো উপকারী এই ফল দিয়ে তৈরি ক্যান্ডির রেসিপি। 

আপনার সন্তান যদি ক্যান্ডি খেতে খুব ভালোবাসে এবং সবসময় ক্যান্ডি খেতে চায় তবে তার জন্য এটি হবে খুবই উপকারী। কারন দোকানের তৈরি ক্যান্ডিতে প্রচুর চিনি থাকে এছাড়া ওগুলো রাসায়নিক রং দেওয়া থাকে। সেদিক থেকে দেখলে বাড়ির তৈরি ক্যান্ডি হবে পুরোপুরি স্বাস্থ্যকর। আসুন জেনে নেই রেসিপি - 

 

 উপকরণ :

 ১০ টি আমলা

 ১ কাপ জল

 ১\২ কাপ চিনি

 ক্যান্ডি তৈরির পদ্ধতি :

আমলকি ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।  একটি প্যানে জল গরম করুন এবং ফুটতে দিন। আমলা যোগ করুন এবং রং সামান্য পরিবর্তন হওয়া পর্যন্ত ফোটান।

আমলা নরম হয়ে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। আমলা ছোট ছোট টুকরো করে নিন।  তারপরে বীজগুলি ফেলে দিন।  

এবার একটি পাত্রে সমস্ত আমলা টুকরো সংগ্রহ করুন। উপর থেকে চিনি ছড়িয়ে  দিয়ে আমলার পাত্রটি  ঢেকে দিন।

 এভাবে ৩ দিন রেখে দিন, দেখবেন চিনি গলে তরল হয়ে গেছে। সিরাপ থেকে আমলার  টুকরোগুলো বের করে আরও ২ দিন শুকাতে দিন।

 এখন আমলা ক্যান্ডি  প্রায় প্রস্তুত, এতে গুঁড়ো চিনি মেশান। এছাড়া আপনি চাইলে চাটমসলা, গোলমরিচ গুঁড়ো, কালো লবণ, আদা গুঁড়ো এসবও মেশাতে পারেন। এতে একটু চটপটা ও মশলাদার হবে।

এটি একটি এয়ার টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুতে পারবেন। এটি মাঝে মাঝে রোদে দিলে জীবাণু সংক্রমন হবে না।