ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন স্বাস্থ্যকর অ্যালোভেরার সবজি, জেনে নিন রেসিপি

 আমরা সাধারণত অ্যালোভেরা রূপচর্চার ক্ষেত্রে বা ঔষধ আকারে ব্যবহার করি। এর উপকারিতা প্রচুর। আজ এই পর্বে আমরা আপনাকে অ্যালোভেরা থেকে তৈরি সবজি সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি খুব সহজে প্ৰস্তুত করতে পারবেন এবং এটি খাওয়াও খুব উপকারী। 

আপনি খুব সহজেই এই সবজিটি তৈরি করতে পারেন এবং এটি পরিবারের প্রতিটি সদস্যের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।  

আসুন জেনে নেই এটি বানানোর প্রয়োজনীয় উপকরন ও পদ্ধতি।

 প্রয়োজনীয় উপকরণ -

-  অ্যালোভেরার ২ টি বড় পাতা          

- ১টি কাঁচা লংকা 

-  আধা চা চামচ জিরা

- ১ চিমটি হিং

-  আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

- ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

- ১ চা চামচ আমচূর 

- ২ টেবিল চামচ তেল 

- লবণ স্বাদ অনুযায়ী

  পদ্ধতি -

প্রথমে অ্যালোভেরার পাতা চৌকো করে কেটে নিন।  

এবার একটি পাত্রে ২-৩ কাপ জল দিয়ে তাতে এক চিমটি হলুদ ও লবণ দিয়ে গ্যাসে ফুটাতে রাখুন।  

জল ফুটে এলে এতে অ্যালোভেরা যোগ করে ৮ থেকে ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন। ফুটে উঠার পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।  

এবার জল থেকে অ্যালোভেরা বের করে একটি পাত্রে রেখে অ্যালোভেরা ঠান্ডা জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। ধুলে এর তিক্ততা কমবে।  

এবার গ্যাসে কড়াই দিয়ে তাতে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে এলে জিরা, হিং, কাঁচা লংকা , হলুদ ও লাল লংকার গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিন। 

মশলাগুলো ভাজা হলে তাতে অ্যালোভেরা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। গ্যাসের আঁচ মাঝারি রাখুন এবং ঢেকে দিন।  

এবার দুই মিনিট পর লবণ ও আমচূর দিয়ে রান্না করুন।  ৫ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।  অ্যালোভেরার সবজি প্রস্তুত।

 এটি গরম গরম লুচি, পরোটার সঙ্গে ট্রাই করতে পারেন। এই সবজি আপনাকে সুস্থ থাকযে সাহায্য করবে।