কিভাবে লবণ আপনার স্বাস্থ্য প্রভাবিত করে? জেনে নিন লবণ কোন মানুষের কম খাওয়া উচিত

উচ্চ রক্তচাপও কিডনি রোগের একটি কারণ।  প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম খেলে উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা দেখা দেয়।  জেনে নিন কীভাবে আপনি লবণের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।  বিশেষ কিছু জেনে নিন-

 

 বেশির ভাগ লোকই জানে যে লবণের পরিমাণ কমানো উচিত, তবুও অস্ট্রেলিয়ার লোকেরা প্রতিদিন যে পরিমাণ লবণ গ্রহণ করা উচিত তার প্রায় দ্বিগুণ পরিমাণে লবণ গ্রহণ করে।  বহু শতাব্দী ধরে খাদ্য সংরক্ষণে লবণ ব্যবহার করা হয়েছে, এবং লবণের অনেক বাগধারা নির্দেশ করে যে বেঁচে থাকার জন্য খাদ্য সংরক্ষণ করা কতটা দরকারী।  লবণ খাবার থেকে আর্দ্রতা টেনে নেয়, যা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে সীমিত করে যা অন্যথায় খাবার নষ্ট করে এবং পেটের রোগের কারণ হয়।  আজও, লবণকে অপরিহার্য বলে মনে করা হয় এবং এটি খাবারের স্বাদও উন্নত করে।  লবণ হল একটি রাসায়নিক যৌগ যা সোডিয়াম এবং ক্লোরাইড দ্বারা গঠিত এবং আমরা এটি আমাদের খাদ্যে ব্যবহার করি।  এই দুটি উপাদানের মধ্যে, সোডিয়াম হল যা নিয়ে আমাদের চিন্তা করতে হবে।

 সোডিয়াম আমাদের শরীরের উপর কি প্রভাব ফেলে?

 

 অত্যধিক সোডিয়াম ব্যবহার করার প্রধান উদ্বেগ হল উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি।  উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকির কারণ, অস্ট্রেলিয়ায় গুরুতর অসুস্থতা এবং মৃত্যুর একটি প্রধান কারণ।  উচ্চ রক্তচাপও কিডনি রোগের একটি কারণ।  প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম খাওয়ার ফলে উচ্চ রক্তচাপ হতে পারে এমন সঠিক প্রক্রিয়াগুলি সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় না।  যাইহোক, আমরা জানি যে এটি শরীরের তরল এবং সোডিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে শারীরবৃত্তীয় পরিবর্তনের কারণে ঘটে।  সোডিয়াম স্তরের কঠোর নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখা অপরিহার্য কারণ সোডিয়াম আপনার শরীরের সমস্ত কোষের ঝিল্লিকে প্রভাবিত করে।  আমরা যখন অতিরিক্ত লবণ খাই, তখন তা রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।  সোডিয়ামের মাত্রা সঠিক মাত্রায় রাখতে শরীর রক্তে আরও তরল টেনে সাড়া দেয়।  যাইহোক, তরল পরিমাণ বৃদ্ধি রক্তনালীগুলির দেয়ালের বিরুদ্ধে চাপ বাড়ায়, যা উচ্চ রক্তচাপের দিকে পরিচালিত করে।  উচ্চ রক্তচাপ হৃৎপিণ্ডকে আরও কঠিন করে তোলে, যা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি সহ হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির রোগ হতে পারে।

 রক্তচাপের রোগীদের লবণ কম খাওয়া উচিত

 কিছু গোষ্ঠীর লোকেরা অন্যদের তুলনায় উচ্চ লবণযুক্ত খাদ্য দ্বারা বেশি প্রভাবিত হয়।  এই লোকেদের "লবণ-সংবেদনশীল" বলা হয় এবং লবণ ব্যবহারের ফলে উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।  আপনার রক্তচাপ সম্পর্কে সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ, তাই পরের বার যখন আপনি আপনার ডাক্তারের কাছে যান, নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি পরীক্ষা করেছেন।  ভালো রক্তচাপ 120/80 এর নিচে।  রিডিং 140/90 এর বেশি হলে রক্তচাপকে উচ্চ বলে মনে করা হয়।  আপনার হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, বা কিডনি রোগের অন্যান্য ঝুঁকির কারণ থাকলে আপনার ডাক্তার কম লক্ষ্য নির্ধারণ করতে পারেন।

 কিভাবে লবণের ব্যবহার কমানো যায়?

 আপনার ডায়েটে লবণ কমানো আপনার রক্তচাপ কমানোর একটি ভাল কৌশল এবং প্রক্রিয়াজাত এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলা, যা আমাদের দৈনিক লবণ গ্রহণের প্রায় 75 শতাংশের জন্য দায়ী, এটি প্রথম পদক্ষেপ।  আপনার প্রতিদিনের ফল এবং শাকসবজির পরিমাণ বৃদ্ধি করা আপনার রক্তচাপ কমাতেও কার্যকর হতে পারে, কারণ এতে পটাসিয়াম থাকে, যা আমাদের রক্তনালীগুলিকে শিথিল করতে সাহায্য করে।  শারীরিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি, ধূমপান বন্ধ করা, একটি আদর্শ ওজন বজায় রাখা এবং অ্যালকোহল সেবন সীমিত করা স্বাস্থ্যকর রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করবে।