বর্ষাকালে যে খাবারগুলো ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা নিরাপদ

বর্ষা শুরু হয়েছে। চরম গরম থেকে মনোরম এবং সতেজ বর্ষায় ঋতু পরিবর্তন অবশ্যই প্রশান্তিদায়ক। তবে, বৃষ্টি তার সাথে স্বাস্থ্য উদ্বেগও নিয়ে আসে। খাদ্যে বিষক্রিয়া, ডায়রিয়া, সংক্রমণ, সর্দি এবং ফ্লু থেকে শুরু করে অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্যঝুঁকি, আমরা এই ঋতুতে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার শিকার হতে পারি। এবং, যখন কোভিড-১৯ সারা বিশ্বে ধ্বংসযজ্ঞ চালাচ্ছে, তখন বর্ষা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আরও বেশি বিপজ্জনক হতে পারে। অতএব, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি যে খাবার খান তা পুষ্টি এবং অনাক্রম্যতার মধ্যে সর্বোত্তম ভারসাম্য বজায় রাখে।

 বর্তমান পরিস্থিতিতে ইমিউনিটি হচ্ছে মূল শব্দ, আমরা এখন চাই যে আমাদের সহজাত ইমিউন সিস্টেম নিজের যত্ন নিতে পারে তা নিশ্চিত করা। সুতরাং, সঠিক খাওয়া এবং ইতিবাচক হওয়াই সর্বোত্তম উপায়। এখানে আমরা নয়টি খাদ্য আইটেম সংগ্রহ করেছি যা আপনার বর্ষার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যাতে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সর্বোত্তম থাকে!

 #১ হলুদ

শোবার সময় এটি হলদি-দুধ হিসাবে পান করুন, আপনার দৈনন্দিন খাবারে হলুদের গুঁড়ো যোগ করুন, বা আপনার থালায় সাইডকিক হিসাবে তাজা গ্রেট করা আদা-হলুদ মিশ্রিত করুন; হলুদ, যে কোনো রূপে, আপনার স্বাস্থ্যের জন্য চমৎকার। শুধু বর্ষাকালেই নয়, প্রতিটি ঋতুতেই এটি আপনার কাছে যেতে হবে।

এটিতে অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে হলুদকে রান্নাঘরের সোনালী মশলা বলা হয়। এটি শুধুমাত্র আপনার প্রাকৃতিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় না, তবে এটি আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়। হলুদের সক্রিয় শক্তিশালী যৌগ হল কারকিউমিন যা আমাদের সুস্থ রাখতে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

 #২ প্রোবায়োটিক এবং গাঁজনযুক্ত খাবার

আপনার অন্ত্রের উদ্ভিদ সুখী হয় তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার ডায়েটে আরও প্রোবায়োটিক এবং গাঁজনযুক্ত খাবার যেমন দই, বাটার মিল্ক, আচারযুক্ত সবজি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। প্রোবায়োটিক হল ভাল ব্যাকটেরিয়া যা আমাদের অন্ত্র বা অন্ত্রের ট্র্যাক্টে বাস করে। এই ব্যাকটেরিয়া আমাদের শরীরে রোগ-প্রতিরোধী জীবাণুর পাশাপাশি খারাপ ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।

 #৩ লেবু: পাল্প + জেস্ট

লেবু হল বিশুদ্ধ ভিটামিন সি, এবং এটি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য দুর্দান্ত, সময়ের প্রয়োজন। এটি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে, হজম প্রক্রিয়া সহজ করে, হাড়কে শক্তিশালী করে এবং আপনার শরীরের জন্য আরও অনেক ভালো কাজ করে।

 এবং আপনি কি জানেন যে লেবুর জেস্ট মাংসের মতোই পুষ্টিকর? বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ এবং ফ্ল্যাভোনয়েডে ভরপুর, লেবু পাল্প+লেমন জেস্ট আপনার বর্ষার ডায়েটে একটি অবিশ্বাস্য সংযোজন। আপনার খাবারে লেবুর রস ছিটিয়ে দিন, একটি থালায় লেবুর রস পিষে নিন বা এক গ্লাস লেবুর জল পান করুন, এই সাইট্রাসি আনন্দ আপনার পুষ্টি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার যত্ন নেবে।

 #৪ ভারতীয় মসলা চা

যখন আদা, লবঙ্গ, দারুচিনি, এলাচ, তুলসি পাতা এবং শুকনো কালো মরিচের মতো মশলার নিখুঁত অলিও চা পাতা এবং দুধের সঠিক অনুপাতের সাথে ফুটন্ত জলে যায়, তখন একটি প্রাকৃতিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী ব্রু তৈরি হয়।

 এলাচ এবং লবঙ্গ অনেক সংক্রমণের বিরুদ্ধে কার্যকর, এবং গোলমরিচ ঠান্ডা এবং ফ্লুর মতো উপসর্গগুলি প্রতিরোধ করে এবং প্রশমিত করে। দারুচিনিও ঔষধি এবং প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যের একটি ব্যাংক। সুতরাং, আপনি চা পানকারী না হলেও, মসলা চাকে একটি চিকিৎসা রসদ হিসেবে বিবেচনা করুন এবং বর্ষার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দূর করুন।

 #৫ রসুন

দুর্গন্ধযুক্ত গোলাপ নামেও পরিচিত, রসুনের সাথে প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়। এটি ঠান্ডা এবং ফ্লু-সৃষ্টিকারী ভাইরাসগুলির সাথে লড়াই করে এবং আপনার ইমিউন সিস্টেমকে বাড়িয়ে তোলে। গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন রসুন খাওয়া রক্তে টি-সেলের সংখ্যা বাড়ায়, এইভাবে আপনাকে ঠান্ডা এবং ফ্লুর মতো ভাইরাল সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। অ্যালাইন একটি যৌগ যা পুরো রসুনে পাওয়া যায়। এবং, যখন আপনি কাঁচা আকারে রসুনকে আধা কেজি করে বা কামড়ায়, তখন অ্যালাইন অ্যালিসিনে পরিবর্তিত হয়, যা রসুনে পাওয়া সবচেয়ে শক্তিশালী উপাদান।

 এই যৌগগুলি ঔষধি গুণাবলীর সাথে লোড করা হয় এবং আপনার শরীরের রোগ-প্রতিরোধী প্রতিক্রিয়া বাড়াতে বলে। আপনি রসুন কাঁচা খেয়ে সবচেয়ে ভাল উপকার পেতে পারেন।

 #৬ বাদাম এবং শুকনো ফল

খেজুর, বাদাম এবং আখরোট খাওয়া একটি ভাল ধারণা, ঋতু যাই হোক না কেন। যাইহোক, যেহেতু এই বাদাম ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, তাই এটি আপনার বর্ষার খাদ্যতালিকায় যোগ করার জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, এই খাদ্য আইটেমগুলি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ভিটামিন ই একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা আপনার কোষগুলিকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

 আপনি যদি আবর্জনা খাওয়ার কথা ভাবছেন তবে জাঙ্ক ফুডের পরিবর্তে আপনার খাদ্যতালিকায় বাদাম, শুকনো ফল এবং বীজ যোগ করুন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার আনন্দে আপনার পুষ্টি সম্পূর্ণ করুন।

 #৭ পালং শাক

পালং শাক একটি সুপারফুড। এটি ভিটামিন এ, ই, এবং সি, বিটা ক্যারোটিন, ফলিক অ্যাসিড এবং ফাইবারের একটি ভাল উৎস। এই সমস্ত পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার শরীরকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে এবং আপনাকে একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ ব্যবস্থা প্রদান করে যার ফলে আপনাকে বর্ষার জন্য প্রস্তুত করে। যদিও আপনি অনেক রেফারেন্স খুঁজে পেতে পারেন যে কাদা এবং ময়লা লেগে থাকার কারণে বর্ষাকালে শাক-সবজি খাওয়া ভালো নয়, আপনি সবসময় রান্না করার আগে সেগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করতে পারেন।

 #৮ করলা

যদিও এই সবজির উল্লেখ আপনাকে আপনার পোশাকের ভিতরে লুকিয়ে রাখতে পারে, করলা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিভাইরালও সমৃদ্ধ। সুতরাং, পরের বার যখন আপনার মা রান্না করবেন, তখন এটির স্বাদ নিন। আপনি এটি সিদ্ধ, অন্যান্য মৌসুমি শাকসবজির সাথে স্টুড বা ভাজা খেতে পারেন। আপনি যে ফর্মটি পছন্দ করেন বা পছন্দ করেন না, তা আপনার বর্ষার ডায়েটে যোগ করতে ভুলবেন না।

 #৯ আদা

আদা অ্যান্টিবায়োটিক, অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য সহ একটি চমৎকার ভেষজ। এছাড়াও এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। আশ্চর্যের কিছু নেই, এটি সর্দি এবং কাশি, গলা ব্যাথা, শরীরের ব্যথা ইত্যাদির জন্য একটি গো-টু প্রতিকার যা প্রতিটি পরিবারের অবিচ্ছেদ্য অংশ। আদা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও উপকারী। আপনি এটিকে আদা চায়ের মতো জলে ভিজিয়ে খেতে পারেন, অথবা স্যুপ এবং তরকারিতে যোগ করতে পারেন অথবা হলুদ ও দুধের সাথে প্রশান্তিদায়ক হালদি দুধ হিসেবে খেতে পারেন।