পুরোপুরি নিরামিষাশী হওয়ার আগে যে বিষয়গুলি মাথায় রাখবেন

বিশ্বজুড়ে অনেক বেশি সংখ্যক মানুষ নিরামিষাশী জীবনধারা গ্রহণ করছেন। পরিবেশগত উদ্বেগ এবং পশু কল্যাণ হল ভেগানিজমের উত্থানের জন্য দুটি সবচেয়ে বড় প্রেরণা। লাইফস্টাইল ম্যাগাজিন দ্য VOU অনুসারে, বিশ্বে প্রায় ৭৯ মিলিয়ন নিরামিষাশী রয়েছে এবং সংখ্যাটি কেবল বড় হচ্ছে। দ্য গার্ডিয়ান, অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণার উদ্ধৃতি দিয়ে জানিয়েছে যে গ্রহের উপর আপনার প্রভাব কমানোর জন্য ভেগানিজম হল "একক সবচেয়ে বড় উপায়"।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণের সুবিধা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ১ নভেম্বর বিশ্ব ভেগান দিবস হিসাবে পালিত হয়। যদিও ভেগানিজমের অসংখ্য উপকারিতা রয়েছে, তবে মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবারকে বিদায় জানানোর আগে আপনাকে অবশ্যই কিছু জিনিস জানতে হবে।

*'আপনাকে একবারে নিরামিষাশী হতে হবে না

প্রথম দিনে সম্পূর্ণ নিরামিষ খাওয়া মোটেও ব্যবহারিক নয়। যেহেতু আপনি সারাজীবন দুগ্ধজাত খাবার এবং মাংস খাওয়ার অভ্যাস করেছেন, তাই কাটতে সময় লাগবে এবং ধাপে ধাপে করা উচিত। আপনার ডায়েটে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যোগ করে শুরু করুন, একই সময়ে প্রাণীজ পণ্য, বিশেষ করে যেগুলি অ-জৈব, এবং আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে প্রক্রিয়াজাত, পরিশ্রুত খাবারগুলি কমিয়ে দিন।

* স্টক B12 পরিপূরক

যদিও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে আপনার স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত পুষ্টি থাকে, ভিটামিন বি 12 এবং আয়রন কিছু ব্যতিক্রম। প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা ভিটামিন B12 শুধুমাত্র প্রাণীদের মধ্যে পাওয়া যায়, তাই আপনাকে B12 পরিপূরকগুলি স্টক আপ করতে হবে। B12 শরীরের স্নায়ু এবং রক্তকণিকা সুস্থ রাখে। একটি ঘাটতি অন্যান্য সমস্যার মধ্যে ক্লান্তি, ক্ষুধা হ্রাস, দুর্বলতা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের দিকে পরিচালিত করে।

* আয়রন সাপ্লিমেন্ট, খুব

ভেগান ডায়েটে শুধুমাত্র নন-হিম আয়রন থাকে যা শরীর দ্বারা সহজে শোষিত হয় না। হিম আয়রন পশুদের খাবারে লোহার ৪০% তৈরি করে এবং সহজেই শোষিত হয়। অতএব, অভাবের ফাঁক বন্ধ করার জন্য আপনার আয়রনের পরিপূরক থাকা দরকার।

* সমালোচনা এবং কঠিন দিন

যেহেতু খাবার যেকোন বন্ধুত্বের বৃত্তের একটি বড় অংশ, তাই এটি আসন্ন যে আপনাকে আপনার পছন্দের জন্য প্রশ্ন করা হবে। আপনার জানা উচিত কী আপনাকে প্রথমে আপনার নিরামিষ যাত্রা শুরু করতে প্ররোচিত করেছিল এবং আপনি যখন হাল ছেড়ে দেওয়ার মতো মনে করেন তখন কারণটি মনে রাখবেন। এটি আপনাকে অনেক প্রতিবন্ধকতার মুখে মনোযোগী ও অনুপ্রাণিত থাকতে সাহায্য করবে।