জেনে নিন কি করে তৈরি করবেন কলিফ্লাওয়ার ফ্রাইড মশালা রাইস

উপকরণ:

- ১ চা চামচ কাঁচা লংকা (কাটা),

- ১\২ কাপ পেঁয়াজ (কাটা),

- লবণ স্বাদ অনুযায়ী, 

- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

- ৪-৫ টি কারি পাতা,

- ১-২ টি  লাল লংকা  (কাটা),

- ২ টি ছোট টমেটো (বীজযুক্ত),

- ১\৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

- ২ চা চামচ লেবুর রস,

- ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা (কাটা),

- ২ টেবিল চামচ চিনাবাদাম ভাজার গুঁড়ো ,

- ২ চা চামচ কুমড়োর বীজ/তরমুজের বীজ,

- ৫০০ গ্রাম ফুলকপি (গ্রেট করা ),

- ২ চা চামচ তেল,

- ১ চা চামচ মাখন,

- ১/২ চা চামচ জিরা,

- ১ চা চামচ রসুন (কাটা),

- ১ চা চামচ আদা (কাটা)।

রেসিপি -

প্রথমে একটি প্যানে তেল ও মাখন গরম করুন। তারপরে আপনি একে একে সমস্ত টেম্পারিং উপাদান যোগ করুন এবং এটি এক মিনিটের জন্য কষতে দিন।

এরপর এতে ফুলকপি, লবণ, টমেটো এবং সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে মেশান।

তারপরে আপনি এটিকে ঢেকে প্রায় ৪-৬ মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন।

প্রয়োজনে এতে সামান্য জল দিয়ে সব মশলা মেশান।

চিনাবাদাম, ধনে, লেবুর রস এবং আপনার পছন্দের মিশ্রিত বীজ যোগ করুন।

এর পরে, এটি প্রায় ৩-৪ মিনিটের জন্য ভালভাবে রান্না করুন।

এতে মাখন দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।