জেনে নিন কি করে তৈরি করবেন রোচক হোয়াইট সস চিকেন স্যান্ডউইচ

 

 

উপকরণ:

স্যান্ডউইচের জন্য  :

রুটির টুকরো = প্রয়োজন অনুযায়ী,

মাখন = স্লাইসের উপর ছড়ানোর জন্য প্রয়োজন হিসাবে।

হোয়াইট সস তৈরি করতে :

দুধ = ১কাপ,

মাখন = ১ টেবিল চামচ (চামচটি ভরে নিন),

ময়দা = ১ টেবিল চামচ (চামচ পূর্ণ করে নিন),

রসুনের পেস্ট = ১ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো = ১ চা চামচ,

লবণ = ১চা চামচ,

চিনি = ১ চা চামচ।

স্টাফিং-এর জন্য :

সেদ্ধ চিকেন = ১\২ কাপ টুকরো করা,

গোলমরিচ গুঁড়ো = ১\৪ চা চামচ,

গাজর = ২ টেবিল চামচ গ্রেট করা,

টমেটো কেচাপ = ১ চা চামচ,

সবুজ ধনেপাতা  = ১ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা ।

কীভাবে তৈরি করবেন -

স্যান্ডউইচ তৈরি করতে প্রথমে সাদা সস তৈরি করুন।  একটি নন-স্টিক প্যানে মাখন দিয়ে  গলিয়ে নিন।  তারপর মাখনে ময়দা যোগ করুন এবং এটি মিশিয়ে নিন এবং কম আঁচে ২ মিনিটের জন্য ভাজুন।  যার কারণে ময়দা থেকে হালকা সুগন্ধ আসতে শুরু করে।

যখন ময়দা থেকে মিষ্টি গন্ধ আসতে শুরু করবে, তখন ময়দার মধ্যে গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ এবং রসুনের পেস্ট দিয়ে ভালো করে মেশান।  তারপর প্রথমে আধা কাপ দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এর পরে, বাকি দুধ যোগ করুন এবং এটি আবার মেশান। অল্প অল্প করে দুধ যোগ করুন। এভাবে মেশালে সসে দলা থাকবে না।  নাড়তে নাড়তে সসটি তৈরি  করুন যতক্ষণ না এটি কিছুটা ঘন হয়।

সস ইতিমধ্যে ঘন হয়ে গেলে, তারপর চিনি যোগ করুন এবং মেশান।  তারপর গ্যাস বন্ধ করুন।  (সস বেশি ঘন করবেন না। এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে  আরও ঘন হবে।)

এবার একটি পাত্রে সাদা সস বের করে রাখুন।  যাতে ঠাণ্ডা হয়ে যায়।

হোয়াইট সস ঠাণ্ডা হওয়ার পর স্টাফিংয়ের জন্য আরেকটি পাত্রে কেটে রাখা মুরগির মাংস, গোলমরিচের গুঁড়ো, সবুজ ধনেপাতা, গ্রেট করা গাজর এবং টমেটো কেচাপ দিন।  

এখন ৩ থেকে ৪ চামচ হোয়াইট সস যোগ করুন যা আপনি প্রস্তুত করেছেন এবং এটি একটি চামচ দিয়ে ভাল করে মেশান।

আপনি যদি আরও কিছুটা সাদা সস যোগ করতে চান তবে এক টেবিল চামচ সস যোগ করুন এবং মেশান। 

এবার একটি পাউরুটির স্লাইস নিয়ে তাতে মাখন লাগিয়ে বাটার নাইফ দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে দিন।

তারপর তার ওপর স্টাফিং দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে দিন। এবার আরেকটি পাউরুটির স্লাইস নিন এবং এর একপাশে মাখন ছড়িয়ে দিন।  তারপর পাউরুটির স্লাইসে মাখন লাগানো দিক স্টাফিং করা স্লাইসের উপরে রেখে  হাত দিয়ে চেপে দিন।

এরপর ছুরি দিয়ে পাঁউরুটির পাশগুলো কেটে নিন। তারপর স্যান্ডউইচটিকে ত্রিভুজ আকারে কেটে নিন।  একইভাবে এই স্টাফিং দিয়ে আরও স্যান্ডউইচ তৈরি করুন।  (আপনি যদি পাশ থেকে স্যান্ডউইচটি কাটতে না চান, তবে আপনি না কেটেও স্যান্ডউইচটি উপভোগ করতে পারেন।)

টমেটো সসের সাথে স্যান্ডউইচ উপভোগ করুন।