ছোটোদের জন্য বানিয়ে নিন মজাদার ক্রিঙ্কল কুকিজ

উপকরণ:

বেকিং পাউডার = ১ চা চামচ,

ভ্যানিলা এসেন্স = ১ চা চামচ,

লাল ফুড কালার = ৩ ফোঁটা,

সবুজ ফুড কালার =  ৩ ফোঁটা,

ময়দা = ১ কাপ,

গুঁড়ো চিনি = ১ কাপ,

ডিম = ১ টি,

রিফাইন্ড তেল = ৩ টেবিল চামচ।

কোটিং-এর  জন্য -

চিনির গুঁড়ো = প্রয়োজন মতো,

কিভাবে ক্রিঙ্কল কুকিজ তৈরি করবেন -

কুকিজ বানাতে প্রথমে একটি পাত্রে গুঁড়ো চিনি ও রিফাইন্ড  তেল দিয়ে হ্যান্ড হুইস্কার দিয়ে মিশিয়ে নিন।  এরপর এতে ডিমটি দিন এবং হ্যান্ড হুইস্কার দিয়ে মেশান যতক্ষণ না চিনি ভালোভাবে গলে যায়।

ডিমের সাথে চিনি গলে গেলে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে মেশান।

একট পাত্রের উপরে একটি সূক্ষ্ম চালনি রেখে তাতে ময়দা, বেকিং পাউডার দিয়ে চেলে নিন।

তারপর চালনি থেকে নামিয়ে এবার ডিম ও চিনির মিশ্রণে ময়দা মেশান।  মেশানোর পর আপনার ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে আঠালো হয়ে যাবে।  তারপর দুটি বাটি নিয়ে তাতে আধা-আধা ব্যাটার দিন।

এবার একটি ব্যাটারে লাল ফুড কালার দিয়ে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  তারপর একটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখুন।  একইভাবে, দ্বিতীয় বাটিতে সবুজ খাবারের রঙ যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন।

এরপর উভয় পাত্রই ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এর দ্বারা ব্যাটার সেট করা হয়। ফ্রিজে রাখলে ব্যাটার আঠালো হবে না এবং ব্যাটার থেকে খুব সহজে কুকি তৈরি হয়ে যাবে।

১ ঘন্টা পরে, উভয় বাটি ফ্রিজ থেকে বের করে নিন এবং তাদের থেকে প্লাস্টিকের মোড়কটি সরিয়ে ফেলুন।  এবার একটি বেকিং ট্রেতে সামান্য তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।  তারপরে এটিতে বাটার পেপার দিয়ে সেটিও গ্রিজ করুন।

এবার লাল ব্যাটার থেকে এক টেবিল চামচ নিয়ে একটি বল তৈরি করুন।  তারপর লেপের জন্য, এই বলটি চিনির পাউডারে প্রলেপ দিন এবং বাটার পেপার দিয়ে একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং এখন সবুজ ব্যাটার থেকে এক টেবিল চামচ নিয়ে একটি বল তৈরি করুন এবং চিনির গুঁড়ো দিয়ে প্রলেপ দিন এবং বাটার পেপার দিয়ে একটি ট্রেতে রাখুন। তবে আগের কুকি থেকে একটু ফাঁকে রাখুন।  কারণ বেক হয়ে গেলেই ছড়িয়ে যাবে।  তাই কুকিজ মিশ্রিত না করে ফাঁকা ফাঁকা করে রাখুন।

একইভাবে, বেকিং ট্রেতে যতটা পারেন কুকিজ রাখুন।  তারপর মাঝারি আঁচে একটি প্যান রাখুন, প্যানের ভিতরে একটি স্ট্যান্ড রাখুন, প্যানটি ঢেকে ৫ মিনিটের জন্য প্রিহিট হতে দিন।

৫ মিনিট পর, প্রিহিটেড প্যানে  স্ট্যান্ডের উপর একটি বেকিং ট্রে রাখুন এবং প্যানটি ঢেকে আঁচ কমিয়ে দিন।  তারপর কুকিজ ২০ থেকে ৩০ মিনিট বেক হতে দিন। 

আপনার ২০ মিনিট পরে কুকি চেক করা উচিৎ। এই সময়ের মধ্যে বেক হয়ে গেলে ট্রে বের করে নিন।  বেক করার পরে, কুকিগুলি ফাটবে।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে প্যান থেকে বেকিং ট্রেটি বের করুন । আপনার কুকিজ প্রস্তুত।  ঠাণ্ডা হওয়ার পর সেগুলো উপভোগ করুন।