জেনে নিন কি করে তৈরি করবেন গরমাগরম কলাই ডালের স্যুপ

উপাদান:

রসুন - ১ চা চামচ,

আদা - ১ চা চামচ,

কাঁচা লংকা  - ১টি,

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী,

গোলমরিচ গুঁড়ো - স্বাদ অনুযায়ী,

গরম মশলা গুঁড়ো - ১ চা চামচ,

কলাই ডাল - ১ কাপ,

ছোলার ডাল - ১ কাপ,

পেঁয়াজ - ১টি,

টমেটো - ১টি।

প্রস্তুত প্রণালী - 

প্রথমে একটি পাত্রে কলাই ডাল ও ছোলা ডাল ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।  

এবার কুকারে তেল দিয়ে প্রেসার কুকারে পেঁয়াজ ও টমেটো ভাজুন।  

একই সঙ্গে কুকারে  ডাল ও লবণ দিয়ে ভালো করে রান্না করুন।

ডাল ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে রাখুন এবং ঠাণ্ডা হওয়ার পর মিশ্রণটি ভালো করে পেস্ট করে নিন।  

এবার একটি প্যানে ঘি গরম করে আদা ও রসুন ভালো করে ভেজে নিন।  

এর পর প্যানে মসুর ডালের পেস্ট দিন এবং এর পর মিশ্রণে কাঁচা লংকা, গোলমরিচ দিন।  

এখন ২ থেকে ৩ গ্লাস জল যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ৭ থেকে ৮ মিনিটের জন্য ভালভাবে রান্না করুন।  

এর পর গরম মশলা দিয়ে ভালো করে মেশান।  

এবার উপরে চিলি ফ্লেক্স দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।