এবার ছোটোদের জন্য বানিয়ে নিন মসলা পাস্তা

সন্ধ্যায় কিছু স্ন্যাকস খেয়ে ইচ্ছা করছে? এই ফিউশন রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন যা ইতালি এবং ভারতের স্বাদ এক থালায় একত্রিত করে।

1 কাপ পাস্তা পেন 

1টি ছোট পেঁয়াজ

 2টি বড় টমেটো

 1 মাঝারি ক্যাপসিকাম 

1/2 চা চামচ হলুদ 

1/2 চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো 

1/2 চা চামচ ধনে গুঁড়া

 1/2 চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়া

 1/4 চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ 

4 কোয়া রসুন

 2 টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ 

2 টেবিল চামচ সাদা তেল

ধাপ 1/5 পাস্তা সিদ্ধ করুন 1 টেবিল চামচ লবণ সহ একটি প্যানে 3 কাপ জল যোগ করুন। পাস্তা যোগ করুন এবং এটি 12-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনার পাস্তা 90% সিদ্ধ হয়ে গেলে, জল ঝরিয়ে ফেলুন এবং পাস্তাটি একবার ঠাণ্ডা জল ঢেলে ধুয়ে ফেলুন। সমস্ত বাড়তি জল ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন। ধাপ 2/5 শাকসবজি কাটা এবার রসুনের কুঁচিগুলো ভালো করে কেটে নিন। এছাড়াও, পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম কাটা। আপনি হয় টমেটো কেটে নিতে পারেন বা সেগুলি ব্যবহার করে পিউরি তৈরি করতে পারেন।

ধাপ 3/5 মসলা প্রস্তুত করুন একটি প্যানে 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। এবার কাটা রসুন ও পেঁয়াজ দিন। কয়েক মিনিট ভাজুন। কিছু লবণের সাথে কাটা টমেটো যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে 5 মিনিট রান্না হতে দিন। এবার হলুদ, ধনে গুঁড়া, লঙ্কার গুঁড়া, শুকনো আমের গুঁড়া এবং গরম মসলা দিন। ভাল করে মেশান এবং মসলাটি আরও 2-4 মিনিট রান্না করতে দিন। ধাপ 4/5 পাস্তা যোগ করুন মশলায় সেদ্ধ করা পাস্তা যোগ করুন এবং ভালো করে কোট করুন। সবশেষে, টমেটো কেচাপ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান। আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।

ধাপ 4/5 পাস্তা যোগ করুন মশলায় সেদ্ধ করা পাস্তা যোগ করুন এবং ভালো করে কোট করুন। সবশেষে, টমেটো কেচাপ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান। আরও 2 মিনিট রান্না করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন। ধাপ 5/5 পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত রান্না হয়ে গেলে, আপনার পাস্তা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।