নিরামিষাশী মহিলারা আমিষ গ্ৰহণকারীদের থেকে বেশি ঝুঁকিতে রয়েছেন, বলছে গবেষণা

২৬,০০০ মধ্যবয়সী যুক্তরাজ্যের মহিলাদের গবেষণা অনুসারে, নিরামিষাশীদের অভ্যাসগত মাংস ভক্ষণকারীদের তুলনায় নিতম্বের ফাটলের ঝুঁকি ৩৩% বেশি।

বিএমসি মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত লিডস ইউনিভার্সিটির গবেষণা, মাঝে মাঝে মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে হিপ ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি নিয়ে তদন্ত করেছে; pescatarians, যারা মাছ খায় কিন্তু মাংস খায় না; এবং নিয়মিত মাংস খাওয়ার তুলনায় নিরামিষাশীদের।

২৬,৩১৮ জন মহিলার মধ্যে, ৮২২ টি হিপ ফ্র্যাকচার কেস মোটামুটি ২০ বছরে পরিলক্ষিত হয়েছে - যা নমুনা জনসংখ্যার মাত্র ৩% এরও বেশি প্রতিনিধিত্ব করে। ধূমপান এবং বয়সের মতো কারণগুলির সাথে সামঞ্জস্য করার পরে, নিরামিষাশীরাই ছিল একমাত্র খাদ্য গোষ্ঠী যেখানে নিতম্বের ফ্র্যাকচারের উচ্চ ঝুঁকি ছিল। এই অধ্যয়নটি নিরামিষাশীদের এবং মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে নিতম্বের ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি তুলনা করার জন্য খুব কম গবেষণার মধ্যে একটি যেখানে নিতম্বের ফ্র্যাকচারের ঘটনাটি হাসপাতালের রেকর্ড থেকে নিশ্চিত করা হয়েছিল।

বিজ্ঞানীরা কেন নিরামিষাশীদের নিতম্বের ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বেশি ছিল তার সঠিক কারণগুলি নিয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দিয়েছেন।

নিরামিষ খাবার 'স্বাস্থ্যকর বা অস্বাস্থ্যকর' হতে পারে

অধ্যয়নের প্রধান লেখক জেমস ওয়েবস্টার, লিডসের স্কুল অফ ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশনের একজন ডক্টরাল গবেষক বলেছেন: “আমাদের গবেষণায় নিরামিষ আহারকারী মহিলাদের হিপ ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি সম্পর্কিত সম্ভাব্য উদ্বেগগুলি তুলে ধরে। যাইহোক, এটি লোকেদের নিরামিষ খাবার পরিত্যাগ করার জন্য সতর্ক করে না। যে কোনও ডায়েটের মতো, ব্যক্তিগত পরিস্থিতি এবং সুষম স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জন্য কী পুষ্টির প্রয়োজন তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

"নিরামিষাশী খাদ্য ব্যক্তি থেকে ব্যক্তিতে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে এবং স্বাস্থ্যকর বা অস্বাস্থ্যকর হতে পারে, ঠিক যেমন প্রাণীজ পণ্য অন্তর্ভুক্ত খাদ্যের মতো।

“তবে, এটা হল যে নিরামিষ খাবারে প্রায়ই পুষ্টির পরিমাণ কম থাকে যা হাড় এবং পেশীর স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত। প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের মতো উদ্ভিদের তুলনায় এই ধরনের পুষ্টি সাধারণত মাংস এবং অন্যান্য প্রাণীজ পণ্যে বেশি থাকে। "এই পুষ্টির কম গ্রহণের ফলে হাড়ের খনিজ ঘনত্ব এবং পেশীর ভর কম হতে পারে, যা আপনাকে হিপ ফ্র্যাকচারের ঝুঁকির জন্য আরও সংবেদনশীল করে তুলতে পারে। এটি নিরামিষাশীদের মধ্যে বর্ধিত ঝুঁকির কারণগুলিকে আরও ভালভাবে বোঝার জন্য আরও গবেষণার জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে, তা নির্দিষ্ট পুষ্টির ঘাটতি বা ওজন ব্যবস্থাপনাই হোক না কেন, যাতে আমরা মানুষকে স্বাস্থ্যকর পছন্দ করতে সাহায্য করতে পারি।"

উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য জনপ্রিয়তা বাড়ছে

নিরামিষ খাবার সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, ২০২১ সালের YouGov সমীক্ষায় যুক্তরাজ্যের নিরামিষ জনসংখ্যার আকার প্রায় ৫-৭% রয়েছে। এটি প্রায়শই একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়, পূর্ববর্তী প্রমাণগুলির সাথে যা দেখায় যে নিরামিষ খাদ্য ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার সহ বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে সর্বভুক খাদ্যের তুলনায়।

"উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যগুলি দুর্বল হাড়ের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত করা হয়েছে, তবে হিপ ফ্র্যাকচারের ঝুঁকির লিঙ্কগুলিতে প্রমাণের অভাব রয়েছে। এই অধ্যয়নটি সম্ভাব্য ঝুঁকি বোঝার একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য দীর্ঘমেয়াদে উপস্থিত হতে পারে এবং সেই ঝুঁকিগুলি কমানোর জন্য কী করা যেতে পারে।"

দলটি ডায়েট এবং হিপ ফ্র্যাকচার ঝুঁকির মধ্যে সম্ভাব্য লিঙ্কগুলি তদন্ত করতে ইউকে উইমেনস কোহর্ট স্টাডি থেকে ডেটা ব্যবহার করেছে। মধ্যবয়সী মহিলাদের জাতীয় দলটি লিডস বিশ্ববিদ্যালয়ে খাদ্য এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের মধ্যে সংযোগগুলি অন্বেষণ করার জন্য প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যা বিভিন্ন ধরণের খাওয়ার ধরণকে অন্তর্ভুক্ত করে। খাদ্যতালিকাগত তথ্য একটি খাদ্য ফ্রিকোয়েন্সি প্রশ্নাবলী ব্যবহার করে সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং মহিলাদের একটি সাবস্যাম্পলে ৪-দিনের খাদ্য ডায়েরি ব্যবহার করে যাচাই করা হয়েছিল।

কোহোর্ট স্টাডিতে যখন তাদের নিয়োগ করা হয়েছিল, তখন মহিলাদের বয়স ছিল ৩৫ থেকে ৬৯ বছর।

 কম BMI এর প্রভাব

গবেষণা দলটি দেখেছে যে নিরামিষভোজীদের মধ্যে গড় বিএমআই নিয়মিত মাংস খাওয়ার গড় থেকে সামান্য কম ছিল। পূর্ববর্তী গবেষণায় নিম্ন BMI এবং হিপ ফ্র্যাকচারের উচ্চ ঝুঁকির মধ্যে একটি লিঙ্ক দেখানো হয়েছে।

নিম্ন BMI ইঙ্গিত দিতে পারে যে লোকেদের ওজন কম, যার অর্থ হাড় এবং পেশীর স্বাস্থ্য দুর্বল এবং হিপ ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বেশি। কম BMI নিরামিষাশীদের মধ্যে উচ্চতর ঝুঁকির কারণ কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য আরও তদন্তের প্রয়োজন।

অধ্যয়নের সহ-লেখক, ড্যারেন গ্রিনউড, লিডসের স্কুল অফ মেডিসিনের একজন বায়োস্ট্যাটিস্টিশিয়ান, বলেছেন: "এই গবেষণাটি বয়স্ক বয়সে খাদ্য এবং স্বাস্থ্যকর হাড় এবং পেশীগুলির বিস্তৃত চিত্রের অংশ মাত্র৷

"পুরুষদের মধ্যে একই রকম ফলাফল হতে পারে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য, শরীরের ওজনের ভূমিকা অন্বেষণ করতে এবং নিরামিষভোজী এবং মাংসভোজীদের মধ্যে বিভিন্ন ফলাফলের কারণ চিহ্নিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।"