জেনে নিন, প্রেসারে সিদ্ধ না প্যানে সিদ্ধ, কোন ভাত বেশি পুষ্টিকর ?

চাল আমাদের দেশের অন্যতম প্রধান উৎপাদিত দ্রব্য। দেশের প্রায় প্রতিটি কোণায় ভাত প্রতিদিনের খাদ্যের একটি অংশ, সে পরিমাণে কম হোক বা বেশী হোক। ভাতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে, যা আমাদের সারাদিন শক্তিমান রাখতে প্রয়োজনীয়।তবে একেক বাড়িতে রান্নার পদ্ধতি একেক রকম। কিছু বাড়িতে, এটি একটি প্যানে তৈরি করতে পছন্দ করা হয়, আবার কিছু বাড়িতে, লোকেরা প্রেসার কুকারে তৈরি ভাত খেতে পছন্দ করে।

আসলে, কিছু লোক বিশ্বাস করে যে ভাতে উপস্থিত স্টার্চ আমাদের ওজন বাড়ায়। এ কারণে অনেকেই প্যানে সিদ্ধ করে অবশিষ্ট জল ফেলে দেন। লাইভস্ট্রং-এর মতে, যখন আমরা সেদ্ধ চালের জল ফেলে দেই, তখন তাতে উপস্থিত সমস্ত পুষ্টিও শেষ হয়ে যায়। তাই এ পদ্ধতিকে সঠিক পদ্ধতি হিসেবে গণ্য করা যাবে না। 

প্রেসার কুকারে ভাত রান্না করলে কী কী উপকার পাওয়া যায় তা আমরা আপনাদের বলি।

প্রেসার কুকারে পুষ্টিগুণে ভরপুর ভাত তৈরির উপকারিতা।

যখন ভাত রান্না করতে প্রেসার কুকার ব্যবহার করা হয় তখন এতে উপস্থিত সমস্ত পুষ্টি উপাদান ভিতরেই থাকে, যেখানে সিদ্ধ করার পর ফ্যান ফেলে দিলে এর সব পুষ্টি উপাদান বেরিয়ে যায়।

ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে

প্রেসার কুকারে ভাত রান্না করলে তার স্টার্চ ভাতে থেকে যায়। যার কারণে আপনার পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে এবং আপনার ক্ষুধা লাগে না। এইভাবে আপনি অতিরিক্ত খাওয়া থেকে রক্ষা পান এবং আপনার ওজন বাড়ে না।

হজম করা সহজ 

আপনি

যখন প্রেসার কুকারে ভাত রান্না করেন, তখন তা ভালোভাবে রান্না হয়। যার কারণে সহজে হজম হয়। এতে উপস্থিত ফাইবার অন্ত্রকেও সুস্থ রাখে, যার ফলে হজমশক্তি ভালো থাকে।

ব্যাকটেরিয়া মুক্ত

চাল উচ্চ তাপমাত্রা এবং চাপের মধ্যে একটি প্রেসার কুকারে রান্না করা হয়। যাতে এতে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে না পারে।এইভাবে, আপনি খাবারে দূষণ এড়ান, যা অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে।

প্র ভ