কেন মানুষ জাঙ্ক ফুড বেশি পছন্দ করে? জানুন এর ৫টি কারণ

অস্বাস্থ্যকর জাঙ্ক ফুডকে ন্যায্যতা দেওয়ার কোন উপায় নেই, তাহলে কেন আমরা এখনও এটি কামনা করি? জাঙ্ক ফুড আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর হতে পারে সে সম্পর্কে আমরা পড়তে থাকি, এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, হার্ট অ্যাটাক, স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্যান্য অগণিত স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। কিন্তু, আমাদের অধিকাংশই এই লোভ নিয়ন্ত্রণ করতে অক্ষম।

এই অঙ্গনে প্রচুর গবেষণা করা হয়েছে এবং কাজল এবং বুশরা, ডায়েটিশিয়ান এবং হেলদি স্টেডি গো-এর সিও-প্রতিষ্ঠাতাকে এই কথা বলতে হবে কেন আপনি জাঙ্ক ফুড পছন্দ করেন:

* খাবারের ব্যাপারে বিশ্বাস: আমরা অনেকেই বিশ্বাস করি যে স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হতে পারে না! লোকেরা ফল এবং সবজির মতো স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পছন্দ করে না কারণ তারা বাচ্চাদের মতো এটি পছন্দ করেনি। ভাল খবর! আপনি আর একা নন।

এই পুরানো বিশ্বাসগুলি আপনাকে স্বাস্থ্যকর খাবার চেষ্টা করা থেকে বিরত করতে দেবেন না! আপনি কি জানেন যে আপনার স্বাদের কুঁড়ি প্রতি ৫-৬ বছরে পরিবর্তিত হয় এবং নির্দিষ্ট খাবারের স্বাদ তৈরি করার আগে এটি ১০-১২ বার চেষ্টা করে? আমরা জানি জাঙ্ক ফুড সুস্বাদু, কিন্তু স্বাস্থ্যকর সংস্করণ তৈরি করা যেতে পারে এটি সুস্বাদু!

* পর্যাপ্ত ঘুম না হওয়া: অনেকেই ঘুমকে দুর্বলতার লক্ষণ হিসেবে দেখেন। গবেষণা দেখায় যে প্রয়োজনের পরে কম ঘুমানো, আরও তৃষ্ণা বাড়ে- এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার। একটি সাম্প্রতিক গবেষণা যা মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ বিশ্লেষণ করে এবং যারা ৯ ঘন্টার মধ্যে ৪ ঘন্টা ঘুমায় তাদের তুলনা করে, দেখা গেছে যারা কম ঘুমায় তারা আনন্দের সাথে সম্পর্কিত জায়গাগুলি বেশি আলোকিত হয় যখন বিষয়গুলি শাকসবজি এবং দইয়ের তুলনায় আইসক্রিম এবং পিজ্জার ছবি দেখে। "ঘুমের বঞ্চনা আমাদের শরীরের সমস্ত সিস্টেমকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করে, যার ফলে আরামের আকাঙ্ক্ষা বেড়ে যায়, তা উষ্ণ আলিঙ্গন বা জাঙ্ক ফুড থেকে হোক।"

* স্ট্রেস: চাপের পরিস্থিতিতে আমাদের শরীর "কর্টিসল" নামে পরিচিত একটি স্ট্রেস হরমোন নিঃসরণ করে। চর্বি এবং শর্করা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে একজনকে ভাল বোধ করে এবং আরাম দেয়। ফলস্বরূপ, আমাদের শরীর এই জাতীয় খাবারের জন্য আরও বেশি আকাঙ্ক্ষা করে। একটি সমীক্ষা এই উপসংহার দ্বারা সমর্থন করে: চিনি মস্তিষ্কে কর্টিসল এবং শান্ত স্ট্রেস সংকেত কম করে বলে মনে হয়।

* খুব তাড়াতাড়ি খাওয়া: কখনও ভেবে দেখেছেন কেন সবাই আপনার খাবার গিলে ফেলার আগে ৩২ বার চিবিয়ে খেতে বলে? ঠিক আছে, ৩২ একটি দূরবর্তী সংখ্যা, কারণ আজকাল লোকেরা ৫-১০ মিনিটের মধ্যে তাদের সম্পূর্ণ খাবার শেষ করার লক্ষ্য রাখে! (এভাবে আমাদের জীবন এবং সময়সূচী কতটা ব্যস্ত হয়ে উঠেছে) এখন আমাদের এই অভ্যাসটি পুনর্বিবেচনার সময় এসেছে। খুব তাড়াতাড়ি খাওয়া অন্ত্র এবং মস্তিষ্কের মধ্যে ভুল যোগাযোগ তৈরি করতে পারে, যার ফলে মস্তিষ্কে তৃপ্তির সংকেত মিস হতে পারে যা অতিরিক্ত খাওয়ার দিকে পরিচালিত করে।

* হরমোনের ভারসাম্যহীনতা: আপনার মাসিক মাসিক হোক বা যখন একজন মহিলা গর্ভবতী হন, আপনার শরীরের হরমোন সম্পূর্ণ বিশৃঙ্খলা তৈরি করতে পারে।  

যথা, লেপটিন এবং সেরোটোনিনের মতো হরমোনগুলি যা আপনার অন্ত্র এবং মস্তিষ্কের মধ্যে সমন্বয়ের সাথে জড়িত তা অদ্ভুত সময়ে অত্যন্ত শক্তিশালী লোভের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

* অপর্যাপ্ত জল এবং প্রোটিন গ্রহণ: অনেক সময় তৃষ্ণার সংকেতকে আমাদের মন দ্বারা ক্ষুধার সংকেত হিসাবে ভুল ব্যাখ্যা করা হয়। যদি আমরা পর্যাপ্ত জল পান না করি বা আমাদের খাবারে প্রোটিনের অভাব হয়, তাহলে এই ক্ষুধার যন্ত্রণাগুলি আমাদের বাড়ির চারপাশে থাকা সমস্ত অস্বাস্থ্যকর জাঙ্ক ফুডের কাছে পৌঁছাতে বাধ্য করবে।

* পুষ্টির ঘাটতি - একটি অন্তর্নিহিত পুষ্টির ঘাটতিও নির্দিষ্ট খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষার কারণ হতে পারে। যেমন, ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি আপনাকে চকলেট, বাদাম বা মটরশুটি খেতে চায়। চিনির ফোঁটা বা ক্রোমিয়াম বা ফসফরাসের ঘাটতি চিনির লালসা হতে পারে। একইভাবে, একটি মৌলিক সোডিয়ামের ঘাটতি আপনাকে চিপসের মতো নোনতা খাবারের আকাঙ্ক্ষা করতে বাধ্য করবে।

* বন্ধু/পরিবার/সহকর্মীরা: এটা খুবই স্বাভাবিক, যখন একজন ব্যক্তি কিছু আবর্জনা লোভ করতে শুরু করে এবং সে তা আওয়াজ করে, তখন অন্য ব্যক্তিও এটির জন্য আকাঙ্ক্ষা শুরু করে। তারপর দুজনেই একসাথে ভালো সঙ্গ দিয়ে খাবার উপভোগ করে। আপনি কি জানেন- "পিকা" হল এমন একটি অবস্থা যেখানে লোকেরা চক, ময়লা, কয়েন এবং বরফের চিপগুলির মতো অখাদ্য আইটেম পছন্দ করে?