গাজরের খোসার স্বল্প পরিচিত পরিচিত রান্নায় ব্যবহার জেনে নিন

আপনি কি জানেন যে গাজরের খোসায় ফাইবার ৩০% বৃদ্ধি পায়? টাফটস ইউনিভার্সিটির এক গবেষণায় দেখা গেছে, গাজরের ত্বকে তাদের মাংসের চেয়ে বেশি ভিটামিন সি এবং বি৩ থাকে। আপনার যদি গাজরের খোসা ছাড়ানোর প্রবণতা থাকে তবে এটি করতে থাকুন, তবে সেগুলি ফেলে দেবেন না। তারা বিভিন্ন খাবারের জন্য উপযুক্ত। গাজরের খোসার জন্য এই আকর্ষণীয় এবং স্বাস্থ্যকর রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন সম্পর্কে আপনার সচেতন হওয়া উচিত।

*'সবজির স্টক হিসেবে: গাজরের খোসা লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে এবং স্যুপ, তরকারি বা এমনকি ভাত তৈরিতে ব্যবহার করে পুষ্টিকর স্টক হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে খোসা বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য একটি পুষ্টিকর স্টক তৈরি করে।

* চিপস তৈরির জন্য: এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং খাস্তা এবং স্বাস্থ্যকর চিপগুলি তৈরি করতে বেক করার আগে বা বাতাসে ভাজা হওয়ার আগে ভেষজ এবং মশলা দিয়ে সিজন করা যেতে পারে।

* পেস্টো তৈরি করা: যদিও তুলসী, পাইন বাদাম, জলপাই এবং পারমেসান পেস্টো তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আখরোট এবং পেস্তার সাথে গাজরের খোসা যোগ করে আপনি আপনার পেস্টোকে স্বাস্থ্যকর করতে পারেন।

* স্যুপ তৈরি করা: নারকেলের দুধে রান্না করার আগে খোসাটি কিছু ভেজানো বাদাম দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে এবং লবণ, গোলমরিচ এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে মশলা মেশান। যারা আরও কয়েক ইঞ্চি ঝরাতে চান তাদের জন্য এই স্যুপের উচ্চ ফাইবার উপাদান উপকারী।

* গার্নিশ হিসেবে ব্যবহার করুন: যেকোনো সুস্বাদু খাবার যেমন রিসোটো, স্যান্ডউইচ এবং মোড়ানোর জন্য খোসা গার্নিশ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলিকে তাদের রসালো গন্ধ ধরে রাখার জন্য কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে বা সামান্য ক্রঞ্চ যোগ করার জন্য এয়ার-ভাজা করা যেতে পারে।

* গাজরের খোসা ক্যান্ডিড: চিনির সিরায় খোসা ভিজিয়ে রাখুন, ২০০°F তাপমাত্রায় ৩০ থেকে ৬০ মিনিট বেক করুন, তারপর ১০০°F-এ শুকিয়ে শেষ করুন। আপনি আপনার বাচ্চাদের তাদের স্কুলের মধ্যাহ্নভোজেও এই হাতে তৈরি মিষ্টি খাবার দিতে পারেন। এটা স্বাস্থ্যকর।

* এটিকে পাউডার হিসেবে ব্যবহার করুন: খোসা গুঁড়ো করার আগে রোদে শুকিয়ে নিতে হবে। একটি খাবারের পুষ্টি উপাদান বাড়াতে, আপনি এই পাউডারটি স্যুপ, তরকারি এবং এমনকি সালাদে ব্যবহার করতে পারেন।