বানিয়ে নিন বাদাম পনিরের কাশ্মীরি শুফতা

উপকরন জেনে নিন 

1 চা চামচ গুঁড়ো দারুচিনি 

1 চা চামচ আদা গুঁড়ো 

1 চা চামচ গুঁড়ো সবুজ এলাচ 

1 চা চামচ জাফরান 

1 টেবিল চামচ শুকনো গোলাপের পাপড়ি 

1 কাপ বাদাম 

1/2 কাপ কিশমিশ 

1/2 কাপ নারকেল ফ্লেক 

1/2 কাপ পনির 

2 কাপ ঘি 

2 কাপ গুঁড়া চিনি 

80 মিলি জল

ধাপ 1/6 তারিখগুলি কাটা খেজুর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ১৫ মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ধাপ 2/6 কিসমিস ভিজিয়ে রাখুন কিশমিশ ধুয়ে আলাদা পাত্রে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ধাপ 3/6 উপকরণগুলো ভাজুন দেশি ঘি গরম করুন এবং বাদাম, পনির এবং নারকেল গুলি সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ধাপ 4/6 সিরাপ প্রস্তুত করুন একটি প্যানে জল নিয়ে চিনি, মশলা গুঁড়া, জাফরান ও গোলাপের পাপড়ি দিন। যতক্ষণ না আপনি সিরাপি পর্যায়ে পৌঁছান ততক্ষণ রান্না করুন।

ধাপ 5/6 সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন ভাজা বাদাম, পনির, ভেজানো খেজুর এবং কিশমিশ যোগ করুন। এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং যতক্ষণ না চিনির সিরাপ একটি আবরণের সামঞ্জস্যে হ্রাস পায়। ধাপ 6/6 পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত একটি পরিবেশন পাত্রে থালাটি বের করে পরিবেশন করুন। গরম থাকাকালীন উপভোগ করুন।