জেনে নিন রাগি চিলা বানানোর পদ্ধতি

উপকরন জেনে নিন

1 কাপ রাগি ময়দা

1/2 কাপ দই (দই) 

1/2 চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

1/2 চা চামচ ধনে গুঁড়া 

1/2 চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়া 

1/4 চা চামচ হিং প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

1/4 চা চামচ গোল মরিচ 

2 গ্রাম ধনে পাতা

 1/2 পেঁয়াজ

 1/2 টমেটো 

1/2 ক্যাপসিকাম 

2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল 

2 টেবিল চামচ বেসন 

ধাপ 1/3 ব্যাটার প্রস্তুত করুন একটি পাত্রে রাগি ময়দা, দই সহ বেসন দিন। একটি ভাল মিশ্রণ দিন। এবার মিহি করে কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম ও ধনেপাতা দিন। এছাড়াও লবণ, গোল মরিচ গুঁড়া, লঙ্কার গুঁড়া, শুকনো আমের গুঁড়া, ধনে গুঁড়া এবং হিং যোগ করুন। প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন এবং একটি মাঝারি-ঘন ব্যাটার তৈরি করতে সবকিছু ভালভাবে মেশান। ধাপ 2/3 চিলা তৈরি করুন একটি নন-স্টিক প্যানে 1 টেবিল চামচ তেল দিন। 2-3 লঙ্কা বাটা ঢেলে আস্তে আস্তে ছড়িয়ে দিন যাতে এটি একটি চিলার আকার দেয়। এটি প্রায় 5 মিনিট বা এটি আকার ধারণ করা পর্যন্ত রান্না করতে দিন। এবার অন্য দিকে উল্টিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।

ধাপ 3/3 পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হয়ে গেলে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। কেচাপ, দই পুদিনা ইত্যাদির সাথে জুড়ুন এবং পরিবেশন করুন।