গাজরের রস পানে হজমশক্তি মজবুত হবে

গাজর হল একটি মৌসুমী সবজি যা ভিটামিন-এ, ক্যালসিয়াম, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন-সি, ভিটামিন-কে, পটাসিয়াম এবং আয়রনের মতো বৈশিষ্ট্যের ভাণ্ডার। তাই গাজরের সাহায্যে মানুষ আচার, পুডিং, জুস বা স্মুদি তৈরি করে শীতকালে খায়।

কিন্তু আপনি কি কখনও গাজর স্যুপ তৈরির চেষ্টা করেছেন? তা না হলে আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি গাজরের স্যুপ তৈরির রেসিপি। নিয়মিত গাজরের স্যুপ খেলে চোখের স্বাস্থ্য ভালো থাকে।

শুধু তাই নয়, গাজরের স্যুপ খেলে আপনার হজমশক্তি এবং রক্তচাপও ভালো থাকে, তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক গাজরের স্যুপ তৈরির পদ্ধতি। 

গাজরের স্যুপ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ-

200 গ্রাম গাজর, 1টি পেঁয়াজ কাটা, 3-4টি লবঙ্গ, রসুনএক টুকরো, আদা1 চা চামচ, উদ্ভিজ্জ তেল, গোটা কালো মরিচ গুঁড়ো,লবন 2 টেবিল চামচ, ক্রিমপ্রয়োজন মত, জ। 

কিভাবে গাজরের স্যুপ তৈরি করবেন।

গাজরের স্যুপ তৈরি করতে প্রথমে গাজর নিন। তারপর ভালো করে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে নিন।এরপর একটি কুকারে কিছু জল ও গাজর ফুটিয়ে নিন। তারপর গাজর ফুটে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, একটি মিক্সার জারে গাজরটি রেখে মসৃণভাবে পিষে পেস্ট তৈরি করুন।এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে নিন। তারপর সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, রসুন ও আদা দিয়ে ভেজে নিন।

এর পরে, পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাল করে ভাজুন।তারপর এতে গাজরের পিউরি যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না করতে করতে আপনি এটি ঘন মনে করলে আপনার স্বাদ অনুযায়ী জল যোগ করুন এবং মেশান। এর পর স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে মেশান। তারপর আপনি এটি প্রায় 1-2 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং গ্যাস বন্ধ করুন। এখন আপনার স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্যুপ প্রস্তুত। তারপর এর উপরে ক্রিম ও কালো গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

প্র ভ