দুধ ডায়াবেটিস ও সাইনাসের সমস্যায় জটিলতা সৃষ্টি করে কিনা?

ক্যালসিয়াম ও প্রোটিন সহ অনেক পুষ্টি উপাদান দুধে পাওয়া যায়। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা আরও বলেন, আপনি যদি হাড় ও দাঁত মজবুত রাখতে চান, তাহলে দুধ পান করা শুরু করুন। তবে গত কয়েক বছরে অনেকেই দুধ থেকে বিচ্ছিন্ন হয়েছেন। স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সমস্যা দেখা গেছে, যার পরে গবেষকরা এখন এটি সম্পর্কে সঠিক তথ্য পেতে গবেষণা করছেন। একই সময়ে, ডায়েটিশিয়ান অঞ্জলি মুখার্জি তার সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন, যেখানে তিনি দুধের কারণে সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সমস্যার কথা জানিয়েছেন।

দুধ থেকে কি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি আছে?

ডায়েটিশিয়ান অঞ্জলি মুখোপাধ্যায়ের মতে, গরুর দুধে A1-beta-casein নামের প্রোটিন পাওয়া যায়, যার কারণে স্বাস্থ্য সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা থাকে। এই প্রোটিনের কারণে ঠাণ্ডা, সাইনাস, ক্লান্তি, ফুলে যাওয়া, শরীর শক্ত হয়ে যাওয়া, টাইপ-২ ডায়াবেটিসসহ অন্যান্য স্নায়বিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। ডায়েটিশিয়ানদের মতে, A2 দুধে পরিবর্তিত A1-বিটা কেসিন থাকে না এবং তাই এটি স্বাস্থ্যকর দুধের বিভাগে আসে।

তবে তিনি আরও বলেন, এই দুধ সবাইকে প্রভাবিত করে নাকি অল্প কিছু লোকে সে সম্পর্কে কোনো তথ্য নেই। ডায়েটিশিয়ানদের মতে, শুধুমাত্র কয়েকটি নির্বাচিত গরুর জাত A2 দুধ দেয়।

দাবি কতটা সত্য?

এ বিষয়ে অন্য স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দুধে কোনো রোগ হতে পারে কিনা সে তথ্য অসম্পূর্ণ। এটি বিটা-ক্যাসোমরফিন -7 নামক একটি পেপটাইড নির্গত করে, যা অন্ত্রে প্রদাহ এবং হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শৈশবে A1 দুধ পান করলে টাইপ ১ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ে।

• A1 এবং A2 দুধের কি হয়?

একটি সাধারণ গরুর দুধে দুই ধরনের বিটা-কেসিন- A1 এবং A2 পাওয়া যায়। এ 1 বিটা-ক্যাসিন A2 কেসিনের চেয়ে বেশি ক্ষতিকারক কিনা তা নিয়েও একটি বৈজ্ঞানিক বিতর্ক রয়েছে। এখন প্রশ্ন জাগে কোন দুধ পান করা উচিত? এ বিষয়ে চিকিৎসকরা বলেন, আপনি সুস্থ থাকলে দুধ পান করলে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। এগুলো আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য।