ক্যালোরির পরিমাণ ও ভারসাম্য বজায় রাখতে এই চালের খিচুড়ি খান

চাল এবং মসুর ডাল দিয়ে তৈরি দক্ষিণ এশীয় একটি খাবার: হোলির পরে নেওয়া অতিরিক্ত ক্যালোরির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য সামক রাইস খিচড়ি একটি ভাল বিকল্প।জেনে নিন এটি তৈরির সহজ পদ্ধতি-

উপাদানঃ-

১ কাপ ম্যাকেরেল রাইস

৩ টেবিল চামচ চূর্ণ করা চিনাবাদাম

৩ টেবিল চামচ ঘি, টেম্পারিং জন্য

১টি আলু ছোট টুকরো করে কাটা

লবন

৪ টেবিল চামচ দই

১/২ চা চামচ জিরা

১/২ চা চামচ গরম মসলা

১/৪ চামচ মৌরি

 লবঙ্গ

১টি দারুচিনি কাঠি

৮ -১০টি কারি পাতা

১ ১/২ কাপ জল ৬ টি সবুজ মরিচ ধনে পেস্ট 

৬ টি সবুজ লঙ্কা ধনে বাটা 

পদ্ধতি:

১. সমকের চাল ধুয়ে সব উপকরণ প্রস্তুত করুন।

২. একটি কুকারে ঘি গরম করুন। জিরা, মৌরি এবং দারুচিনি যোগ করুন।

৩. কারি পাতা এবং চূর্ণ চিনাবাদাম যোগ করুন। চিনাবাদাম সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  লঙ্কা এবং ধনে পেস্ট যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।

৪. আলু, লবণ এবং গরম মসলা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. ম্যাকেরেল চাল, দই এবং জল যোগ করুন এবং তিনটি শিস দিয়ে রান্না করুন।

৫. সামক রাইস খিচড়ি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

প্র ভ