জেনে নিন, রাজমার স্বাস্থ্য উপকারিতা

প্রদীপ ভট্টাচার্য, ১৭ই মে, কোলকাতা:  আপনি ভারতীয় খাবারে অনেক বৈচিত্র দেখতে পাবেন, যার মধ্যে অন্যতম প্রধান খাবার হল রাজমা, যা কিডনি বিন নামেও পরিচিত। ভাতের সাথে রাজমা একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ তৈরি করে যা শিশু বা প্রাপ্তবয়স্ক সকলেই পছন্দ করে।এই কিডনি বিন স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের উপকারেও কাজ করে। এটি একটি  পুষ্টির ভান্ডার। রাজমায় রয়েছে প্রচুর ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, কপার, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, জিঙ্ক, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, কোলিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।রাজমা খাওয়ার সবচেয়ে ভালো দিক হল এটি শরীরের কোনো বিশেষ অংশেরই উপকার করে না, এটি পুরো শরীরকে পুষ্ট করে।

আজ আমরা আপনাদের জানাবো রাজমা কিভাবে স্বাস্থ্যের উপকার করে।আসুন সে সম্পর্কে জানি...

ওজন কমাতে উপকারী

আপনি যদি রাজমা খান, তবে এতে উপস্থিত ডায়েটারি ফাইবার দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার ক্ষুধা নিবারণ করে। শুধু তাই নয়, এতে উপস্থিত অনেক কম চর্বিযুক্ত উপাদান এটিকে ন্যূনতম ক্যালোরি সহ একটি খাদ্য আইটেম করে তোলে। তাই যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য কিডনি বিন খাওয়া উপকারী হতে পারে।

শরীরকে ভেতর থেকে পরিষ্কার করে

কিডনি বিন খেলে শরীরের ভেতরের সব বিষাক্ত উপাদান বেরিয়ে আসে, পেট সম্পূর্ণ পরিষ্কার হয়ে যায়। এটি মাথাব্যথার মতো ছোটখাটো সমস্যার সমাধান করে। এর পাশাপাশি, এটি হজমেও সাহায্য করে, কিডনি বিন পেটে দ্রবণীয় ফাইবার তৈরি করে, তাই এটি হজমে সহায়ক।

অ্যাজমা রোগীদের জন্য উপকারী

রাজমায় উপস্থিত ব্রঙ্কোডাইলেটরি খুবই কার্যকরী। এটি ফুসফুসকে শক্তিশালী করে এবং বায়ু চলাচল সহজ করে। গবেষণায় এটাও উঠে এসেছে যে ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা কম থাকলে দ্রুত হাঁপানিতে আক্রান্ত হয়।

মস্তিষ্কের জন্য কার্যকর

রাজমা খাওয়া মস্তিষ্কের জন্য খুবই উপকারী। এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন 'কে' পাওয়া যায়। যা স্নায়ুতন্ত্রকে চাঙ্গা করতে কাজ করে। এর পাশাপাশি এটি ভিটামিন ‘বি’-এর একটি ভালো উৎস, যা মস্তিষ্কের কোষের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি মনকে পুষ্ট করতে কাজ করে।

কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে

কিডনি বিনে ম্যাগনেসিয়াম ভালো পরিমাণে পাওয়া যায়।যা হার্টের স্বাস্থ্য ও হাড়ের জন্য উপকারী।রাজমা খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।ভালো কোলেস্টেরল তৈরিতেও কিডনি বিন সাহায্য করতে পারে।

ক্যান্সারের ঝুঁকি কম থাকে 

অনেক গবেষণায় এটি পাওয়া গেছে যে, কিডনি মটরশুটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।2015 সালের একটি গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে কিডনি মটরশুটিতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অন্ত্রের ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

হাড় শক্তিশালী করে

হাড় মজবুত করতে ক্যালসিয়াম প্রয়োজন।ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি কিডনি বিনে পাওয়া যায়, যা হাড় মজবুত করতে অনেক সাহায্য করে। রাজমা খাওয়ার পদ্ধতিটি যদি আপনার দৈনন্দিন জীবনে সঠিকভাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয় তবে এটি খুবই উপকারী।

শরীরে শক্তির পরিমাণ বাড়ায়

রাজমায় উপস্থিত আয়রন শরীরে শক্তির ঘাটতি হতে দেয় না।এটি হিমোগ্লোবিনের মাত্রাও বাড়ায়, যা আপনাকে শক্তিতে পূর্ণ অনুভব করে। রাজমায় উপস্থিত প্রোটিন কোষ তৈরি করে। শরীরের শক্তি ও শক্তি বজায় রাখতে রাজমা খেতে হবে। এটি শরীর গঠনেও সাহায্য করে।

কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম

কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যারও সমাধান রয়েছে রাজমায়। এতে উপস্থিত অদ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার মলকে নরম করে যাতে মল সহজে চলে যায়। কিডনি বিন অন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়।

রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখে

মানুষের মধ্যে উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা দ্রুত বেড়েছে। রাজমা ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার এবং প্রোটিনের ভালো উৎস। এটি রক্তচাপ স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। এছাড়াও এতে উপস্থিত ম্যাগনেসিয়াম মাইগ্রেনের ব্যথা কমায়।