জেনে নিন, চা পানের আগে জলপান করা কি ঠিক না ভুল ?

প্রদীপ ভট্টাচার্য, ৫ই মে, কোলকাতা : চা এবং কফি পান করা ভারতে দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশ হয়ে উঠেছে। কারণ দেশে সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয় চা। বাড়িতে অতিথি এলেও প্রথমে চা দিয়ে আপ্যায়ন করা হয়।

মানুষ সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর এবং রাতে ঘুমানোর আগে দুই থেকে তিনবার চা বা কফি পান করে।যাইহোক, বেশিরভাগ লোকই জানেন না যে চা এবং কফি উভয়ই অ্যাসিডিক এবং উভয়ই পেটে গ্যাস সৃষ্টি করে। তাই চা ও কফি দুটোই ক্ষতিকর।

এই ধরনের ক্ষেত্রে, কেউ কেউ চা এবং কফি পান করার আগে জল পান করে চা এবং কফিতে অ্যাসিডিটি কমাতে। কিন্তু এর পেছনে কি কোনো বৈজ্ঞানিক কারণ আছে? এই বিষয়ে আমরা ডাঃ প্রিয়াঙ্কা রোহাতগি, চিফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনিস্ট, অ্যাপোলো হাসপাতাল, ব্যাঙ্গালোরের সাথে কথা বলেছি।

পানি পান করলে কি ঝুঁকি কমে?

ডক্টর প্রিয়াঙ্কা রোহাতগি বলেন, খুব কম মানুষই জানেন যে চা অ্যাসিডিক। অর্থাৎ এটি পেটে গিয়ে গ্যাস তৈরি করে। চা এবং কফি উভয়ই অ্যাসিড তৈরি করে। চায়ের পিএইচ মান ৬। এমন পরিস্থিতিতে, যখন এটি বেশি অ্যাসিড তৈরি করে, তখন অনেক মারাত্মক রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

আলসার এবং ক্যান্সারের মতো প্রাণঘাতী রোগের ঝুঁকিও বাড়বে। কিন্তু চা খাওয়ার আগে যদি আমরা এক গ্লাস জল পান করি তাহলে এর অ্যাসিডিক প্রভাবের কারণে হওয়া ক্ষতি কমাতে পারি। চা পান করার আগে জল পান করলে অন্ত্রে একটি স্তর তৈরি হয়, যা অ্যাসিডের প্রভাব কমায়।

চা পানের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

অন্যদিকে, চা এবং কফিতে ট্যানিন নামক একটি যৌগ থাকে, যা চা বা কফির স্বাদকে বদলে দেয়। এটি ট্যানিন যাতে একজন হালকাভাবে নেশা অনুভব করে। ট্যানিন অন্ত্রের টিস্যুরও ক্ষতি করে। এতে পেট সংক্রান্ত নানা সমস্যা হয়। বমি বমি ভাব, বমি এবং পেটে ব্যথা তাই সাধারণ। আমরা কতটা চা পান করি এবং এর প্রভাব কী তা প্রতিটি ব্যক্তির বিভিন্ন অভ্যাসের উপর নির্ভর করে।

কিন্তু চা খাওয়ার আগে জল পান করলে শরীর হাইড্রেটেড থাকে এবং পিএইচ ভারসাম্য বজায় থাকে। এর পাশাপাশি জল মুখের ব্যাকটেরিয়াও পরিষ্কার করে। চা পান করলে মুখ ও দাঁতেরও ক্ষতি হয়। কিন্তু পানীয় জল সেখানেও একটি স্তর তৈরি করে, এর প্রভাব হ্রাস করে।

জল পান করার কতক্ষণ পর চা পান করবেন?

ডাঃ প্রিয়াঙ্কা রোহাতগি বলেছেন যে চা বা কফি পান করার ১৫ মিনিট আগে জল পান করা আরও উপকারী।এটি চায়ের মধ্যে থাকা অ্যাসিডকে পাতলা করতে সাহায্য করে।