জেনে নিন, টমেটোর উপকারিতা

প্রদীপ ভট্টাচার্য, ২৬শে জুন, কোলকাতা: ঝাল-ঝোল, তরকারিতে টমেটো থাকতে বাধ্য। কিন্তু ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়ার ভয়ে অনেকেই টমেটোর সঙ্গে বন্ধুত্ব করতে চান না। বিশেষজ্ঞদের মতে, টমেটো ইউরিক অ্যাসিডের জন্য  মোটেও ক্ষতিকর নয়।  অন্তত আপনি প্রতিদিন যে পরিমাণ টমেটো খান তা শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কখনই বাড়াবে না।  কিন্তু স্বাস্থ্যের উপর অন্যান্য প্রভাব থাকতে পারে। সেই প্রভাব খারাপ নয়। বরং টমেটো খেলে শরীর সুস্থ থাকে। এমনকি এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

টমেটোর পুষ্টিগুণ-

টমেটো পাকলে বেশি পুষ্টিকর হয়। টমেটো হল ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ভিটামিন কে-এর একটি সমৃদ্ধ উৎস। টমেটোতে রয়েছে ৯৫ শতাংশ জল, এবং মাত্র ৫ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার। টমেটোতে লাইকোপিন, বিটা-ক্যারোটিন এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে। তারা আপনার শরীরের বিভিন্ন উপায়ে উপকার করে।

হৃদয়ের জন্য ভালো-

হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোকের মতো হৃদরোগ এখন খুবই সাধারণ। আর খারাপ কোলেস্টেরল দায়ী। টমেটো এই কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি এড়াতে সাহায্য করে।  গবেষণায় দেখা গেছে টমেটো রক্ত ​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয় এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়। এটি হার্টকে সুস্থ রাখে।

ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়-

টমেটো প্রোস্টেট, ফুসফুস এবং পাকস্থলীর ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। টমেটো ক্যান্সার কোষের অস্বাভাবিক বৃদ্ধি রোধ করে।  টমেটো এমনকি মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। টমেটো খেলে আপনি প্রায় ১০ ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারেন।

ত্বকের যত্ন নেয়-

সান ট্যান দূর করতে অনেকেই মুখে টমেটোর পেস্ট লাগান।  টমেটোতে উপস্থিত লাইকোপিন রোদে পোড়া ভাব প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।  আর টমেটো খেলে তা রক্ত ​​পরিশোধন করে, ত্বকের সমস্যা কমায়।  ব্রণ, ফুসকুড়ির মতো সমস্যা কমায়।

দৃষ্টিশক্তির উন্নতি ঘটায়-

টমেটোতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপিন শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। এই ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।  এই ভিটামিন ত্বকেরও যত্ন নেয়।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়-

টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন সি। ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে অনেক সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। টমেটোতেও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।