সাবধান! কোমল পানীয় ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে

প্রদীপ ভট্টাচার্য, ১লা জুলাই, কোলকাতা: কোকা-কোলা পান করলে ক্যান্সারের ঝুঁকি থাকে। এমনটাই জানিয়েছে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও)।   সতর্কবার্তা জারি করার সময় তিনি বলেন- কোকা-কোলাসহ কোমল পানীয় ও খাদ্যদ্রব্যকে মিষ্টি করতে ব্যবহৃত কৃত্রিম সুইটনার অ্যাসপার্টাম ক্যান্সারের ঝুঁকিতে রয়েছে।

নিরাপদ পরিমাণ কি?

ডাব্লুএইচও এখনও জানায়নি যে কতটা অ্যাসপার্টাম যুক্ত পণ্য খাওয়ার জন্য নিরাপদ। কেউ কতটা ক্ষতিকারক পদার্থ পান করতে পারে, এই পরামর্শ WHO-এর একটি পৃথক বিশেষজ্ঞ কমিটি দিয়েছে। এই পরামর্শ দিয়েছে যৌথ ডাব্লুএইচও এবং ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার অর্গানাইজেশন এক্সপার্ট কমিটি অন ফুড অ্যাডিটিভস (জেইসিএফএ)।

কোল্ড ড্রিঙ্কের ছোট বোতলে ১০ চা চামচ চিনি

একটি গবেষণা প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ১০ থেকে ১২ চা চামচ চিনি এমনকি ৩৫০ মিলিলিটারের একটি ছোট কোল্ড ড্রিঙ্কের ক্যানেও দ্রবীভূত হয়। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, দিনে ৫-৬ চা চামচের বেশি চিনি খাওয়া বিপজ্জনক।  প্রতিবেদনে আরও বলা হয়েছে, প্রতিবছর প্রায় ২ লাখ মানুষের মৃত্যুর জন্য এ ধরনের পানীয় সরাসরি দায়ী।

সমস্ত কার্বনেটেড পানীয় অর্থাৎ ঠান্ডা পানীয়তে ফসফরিক এসিড মেশানো হয়।  এ কারণে চিনির মিষ্টতা জানা যায় না।  এই কারণেই কোল্ড ড্রিঙ্কসকে একটু মিষ্টি করতে প্রচুর চিনি যোগ করতে হয়।