জেনে নিন, বেশী টমেটো খেলে কী হয়

প্রদীপ ভট্টাচার্য, ১লা জুলাই, কোলকাতা: টমেটো এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া: টমেটো সব সময়ই বিতর্কের কেন্দ্রবিন্দুতে তা ফল নাকি সবজি। ঠিক আছে, এটি যে নামেই দেওয়া হোক না কেন, যখন কেউ রান্না করা শুরু করে তখন এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে। তরকারির মাঝখানে থেকে সালাদের প্লেটে লাল রঙ যোগ করা পর্যন্ত, টমেটো একটি সবজির নাম। ঠিক আছে, টমেটো শুধু রান্নাঘরের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, এগুলি প্রায়শই ত্বকের যত্নে, গ্রীষ্মের সময় ট্যান দূর করতে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে পরিচিত। যদিও এই লাল সবজিই খাবারে স্বাদ যোগ করে এবং ত্বককে একটু স্বাস্থ্যকর করে তোলে। টমেটোরও কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে।

অনেকেই এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে কথা বলেন না, তবে দাম এত বেশি বেড়ে গেলে কেন আমাদের সেগুলির অনেকগুলি খাওয়া উচিত নয় তা জানার জন্য এটি একটি ভাল সময় হতে পারে।

টমেটোর ৫টি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

অ্যাসিড রিফ্লাক্স:

টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে সাইট্রিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড থাকে যা অন্ত্রকে অম্লীয় করে তোলে। অতএব, যখন কেউ অনেক বেশি টমেটো খায় তখন গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের উৎপাদন বৃদ্ধির কারণে অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা অম্বল হতে পারে।

জয়েন্টে ব্যথা:

টমেটোতে উপস্থিত অ্যালকালয়েড জয়েন্টগুলিতে প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। টমেটোতে উপস্থিত এই যৌগটি প্রদাহ সৃষ্টি করে।

লাইকোপেনোডার্মিয়া:

টমেটোতে লাইকোপেন থাকে, একটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা অন্যথায় ক্ষতিকারক নয়, কিন্তু যখন এই লাল বেরিটি অতিরিক্ত খাওয়া হয়, তখন এটি লাইকোপেনোডার্মিয়া হতে পারে। এই যৌগের একটি অতিরিক্ত ত্বকের বিবর্ণতা সৃষ্টি করতে পারে।

অ্যালার্জি:

অনেকেই এই বিষয়ে সচেতন নন তবে অতিরিক্ত টমেটোও ত্বকে অ্যালার্জির কারণ হতে পারে! হ্যাঁ, আপনি যে অধিকার পড়া। টমেটোতে একটি যৌগ থাকে যা ত্বকে ফুসকুড়ি সৃষ্টি করতে পারে। হাঁচি, গলায় জ্বালা, জিহ্বা ও মুখ ফুলে যাওয়াও অ্যালার্জির কিছু লক্ষণ।

কিডনির সমস্যা:

পটাশিয়াম এবং অক্সালেট উপাদানের কারণে টমেটো বেশি খেলে কিডনির সমস্যা হতে পারে। তাই, যাদের কিডনির সমস্যা আগে থেকেই আছে তাদের টমেটো খাওয়া এবং খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে আরও জানতে ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হবে।

যেকোনো কিছুর আধিক্য খারাপ এবং টমেটোর অন্য দিক আছে। তাই ভারসাম্য বজায় রাখা জরুরি। এটি সাধারণ তথ্য এবং পেশাদার পরামর্শের বিকল্প নয়।