জেনে নিন ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে গেলে কোন ডাল খাওয়া উচিত নয়

 

শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে গেলে জয়েন্টে ব্যথা ও ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে।  এই ব্যথা কখনও কখনও এত তীব্র হয় যে ব্যক্তির উঠতে এবং বসতেও অসুবিধা হয়।  যদি আপনার ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যায়, তাহলে আপনার খাদ্যের দিকে বিশেষ নজর দিতে হবে।  বিশেষ করে, ডালগুলি ভেবেচিন্তে খাওয়া উচিত, কারণ কিছু ডালে উচ্চ পরিমাণে পিউরিন থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।  আসুন জেনে নিই ইউরিক এসিড বেড়ে গেলে কোন ডাল খাওয়া উচিত নয়।

মসুর ডাল

মসুর ডালে রয়েছে উচ্চ পরিমাণে পিউরিন, যা শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।  এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং পুষ্টি রয়েছে, কিন্তু যদি আপনার ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যায়, তাহলে আপনার মসুর ডাল এড়িয়ে চলা উচিত।


  আরহর ডাল

অড়হর ডালও সেই ডালের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত যা উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের রোগীদের খাওয়া উচিত নয়।  অড়হর ডালে পিউরিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা ইউরিক অ্যাসিডকে ট্রিগার করতে পারে।  এতে উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিনের মতো উপাদান ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, যা ব্যথা ও ফোলাভাব সৃষ্টি করতে পারে।



বিউলির ডাল

বিউলির ডালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন এবং প্রোটিন, যা ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে।  আপনি যদি ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যায় ভুগছেন তবে কালো /সাদা বিউলির ডাল খাওয়া উচিত নয়।  এছাড়াও, ইডলি এবং দোসার মতো খাবারেও বিউলি ব্যবহার করা হয়, তাই এগুলিও এড়ানো উচিত।

এছাড়াও  কি এড়িয়ে চলবেঃ

সয়াবিন

সয়াবিনে খুব বেশি পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা দ্রুত ইউরিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে।  ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনের গবেষণা অনুসারে, সয়াবিন সেবন সিরাম ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে।  যদিও টফু এবং মটরশুটি দইয়ের মতো বিকল্পগুলি কিছুটা ভাল হতে পারে, তবুও সয়াবিন এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হবে।

বরবটির বীজ

বরবটির বীজ  ইউরিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে । এতে প্রচুর পরিমাণে পিউরিন রয়েছে, যা শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।  তাই ইউরিক অ্যাসিড আক্রান্ত ব্যক্তিদের বরবটির বীজ খাওয়া কমাতে হবে।  যদি আপনার শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়, তাহলে আপনার খাদ্যের প্রতি সতর্ক থাকতে হবে।  বিশেষ করে সেসব ডালে পিউরিন থাকে, তা খাওয়া সীমিত করুন।  মসুর ডাল, অড়হর ডাল, কালো উরদের ডাল, সয়াবিন এবং বিউলির মতো খাবার এড়িয়ে আপনি আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং ব্যথা এবং ফোলা থেকে মুক্তি পেতে পারেন।