দেশি ঘি স্বাস্থ্যের জন্য সত্যি কি উপকারী? জানুন বিশেষজ্ঞরা কি বলছেন

 দেশি ঘি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।  এটি খেলে শরীর গরম থাকে।  কিন্তু কিছু মানুষ ঘি খেলে ওজন বাড়বে ভেবে খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেন না।  কিন্তু সীমিত পরিমাণে দেশি ঘি খেলে তা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হবে।  এটি শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না অনেক স্বাস্থ্যের জন্যও এটি একটি বর।

পুষ্টিবিদদের মতে,  আপনি যদি শীতকালে ঘি খান তবে তা শরীরে অনেক স্বাস্থ্য উপকার করতে পারে।  খাঁটি দেশি ঘি স্বাস্থ্যকর ফ্যাট হওয়ার পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সক্ষম।  কিন্তু দেশি ঘি খাওয়ার সঠিক উপায় সম্পর্কে জানা জরুরি।  আসুন বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে খাদ্যতালিকায় ঘি অন্তর্ভুক্ত করবেন।

কিভাবে দেশি ঘি খাবেন

শীতকালে ঘি লাগিয়ে গরম রুটি খেতে পারেন তবে পরিমাণের দিকে খেয়াল রাখুন।  সবজি তৈরিতে পরিশোধিত তেলের পরিবর্তে ঘি ব্যবহার করুন।  ডালের বাটিতে এক চামচ ঘিও দিতে পারেন।  এটিতে একটি উচ্চ তাপ বিন্দু রয়েছে, যা সবজিতে পাওয়া চর্বি-দ্রবণীয় পুষ্টি শোষণ করে।  আপনি আপনার সকালের চা বা কফিতে ঘি যোগ করতে পারেন।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে

শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ঘি খাওয়া উপকারী বলে মনে করা হয়।  এতে শরীরে শক্তিও আসে এবং মৌসুমি রোগ প্রতিরোধও সম্ভব হয়।  ঘি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে এবং আপনি অসুস্থ হবেন না।

ত্বকের জন্যও উপকারী ঃ
শীতের বাতাস ত্বক নষ্ট করে দেয়।  শুষ্ক ত্বকে চুলকানি ও ফুসকুড়ির সমস্যা বাড়ে।  ঘি ব্যবহারে ত্বকের ভিতরে ও বাইরে আর্দ্রতা বজায় থাকে।  এটি ত্বকে প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে।

* শরীর গরম রাখে ঃ

শীতে শৈত্যপ্রবাহ এড়াতে ঘি খাওয়া যেতে পারে।  এটি খেলে শরীর গরম থাকে।  শরীরকে ডিটক্সিফাই করার জন্যও ঘি উপকারী বলে মনে করা হয়।  দিনে ৩ থেকে ৪ চা চামচের বেশি ঘি খাবেন না।